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L'Argomento

Panoramica storico culturale sull'agriturismo
Cosa si intende con il termine “Agriturismo”
Avviamento dell'attività
Requisiti dell'imprenditore
Gli investimenti per l'adeguamento dell'azienda agricola

Marketing delle aziende agrituristiche
Panorama sul marketing agrituristico
Considerazioni in merito alle leve del marketing mix nelle aziende agrituristiche
Il prodotto-servizio
Comunicazione e Distribuzione
La consegna del valore promesso

I dati a disposizione
Focus sulla zona geografica oggetto dell'analisi
Il metodo di campionamento e la struttura del questionario pre-esistente
La popolazione di riferimento
Il campione
Il questionario
Le rilevazioni
Il genere
Classi di età
Stato civile
Numero dei componenti familiari
Titolo di studio
Condizione professionale
Numero percettori di reddito
Classi di reddito
Provenienza
Quante volte ha già visitato la zona
Composizione del gruppo
La spesa
Possibilità di ritorno e di consigliare l'agriturismo

Gli strumenti: il software Gretl e il modello econometrico Logit
Il Software Gretl per le analisi statistiche
Econometria
Nascita e sviluppi
Scopi e strumenti
Regressione e modello Logit
Regressione lineare ed alcune evoluzioni
Definizione e ruolo del modello Logit
La storia del modello
Il modello Logit per un singolo attributo
Modello Logit in formule
Indici di bontà di adattamento del modello
Altri 2 modelli di regressione non lineare: Probit e Tobit
Modelli di scelta multinomiale

Strumenti per l'analisi del modello
Stima di massima verosimiglianza

Analisi della fidelizzazione del cliente con metodo statistico
La valutazione degli Attributi del servizio di Agriturismo
La costruzione della base dati
I risultati ottenuti con il modello Logit
Analisi dei risultati
Analisi dei coefficienti stimati (βk)
Analisi degli odds
Analisi degli Effetti Marginali
Foto

la Statistica nella formulazione dell'offerta Agrituristica

Come determinare in ambito agrituristico una strategia per la customer satisfation con pochi dati impiegando alcuni modelli statistici e programmi anche opensource. Il modello decisionale può trovare applicazione anche in realtà diverse mantenendo le caratteristiche di economicità e la propria efficacia.

Presentazione

Questo “Studio” risponde all’esigenza di approfondire la conoscenza del Mercato di Sbocco dell’Agriturismo ed in particolare di conoscere per quali elementi dell’offerta i clienti siano soddisfatti e quale contributo possano dare alla fidelizzazione, portando alla ripetizione del consumo, in relazione ad alcune caratteristiche sociodemografiche dello stesso.
Questo il profilo tipico medio dell’ospite di un agriturismo. Al termine di questo elaborato saranno riprese tali caratteristiche e commentate in un'ottica non solo di target, ma anche di ripetizione dell'esperienza agrituristica:
· persone adulte ma non anziane (25-50 anni) e negli ultimi anni l’età giovanile si è abbassata (17-25 anni)
· livello culturale medio-alto
· reddito medio-alto
· l’area geografica di provenienza indica una parità approssimativa fra italiani e stranieri (e nessuna differenza per quanto riguarda le ragioni che spingono i consumatori a scegliere una vacanza in agriturismo rispetto ad altre più comode soluzioni di vacanza).

Nella prima parte, si è precisato cosa si intende con termine Agriturismo. Per farlo, si è costruito un breve escursus sui termini utilizzati giuridicamente per indicare l’ambito di esistenza del fenomeno alla luce delle normative di riferimento che disciplinano l’argomento, quella nazionale e quella regionale, cercando di individuare le variabili che possono maggiormente influire sulla attività dell’impresa che opera nel settore.
Prima di passare alla presentazione degli obiettivi, degli strumenti e delle metodologie utilizzate per raggiungerli, nella seconda parte, si è cercato di definire ed analizzare brevemente a livello di marketing lo specifico segmento del comparto turistico indicato con il termine Agriturismo.
Una volta definita l’area geografica di studio: la zona Pedemontana del Piave che va da Valdobbiadene a Vittorio Veneto, una area tipicamente Veneta, ricca di strutture agrituristiche ed agrituristicamente interessante non solo dal punto di vista paesaggistico e ambientale ma anche eno-gastronomico con i famosi vigneti del Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, nella terza parte, viene descritta la ricerca che era stata eseguita in precedenza sul campione di riferimento. Vengono spiegati sinteticamente il metodo di campionamento e la struttura del questionario che è stato impiegato per la raccolta dei dati.
L’analisi e la valutazione del prezzo, in qualità di leva del marketing mix, esula dal presente elaborato in quanto rappresenta una variabile estremamente legata alle singole imprese e attività aziendali, in tal senso risulta difficile sviluppare un discorso unitario e generalizzato.
Nella quarta parte vengono presentati gli strumenti impiegati per l’analisi: il software Gretl e il modello econometrico Logit mentre nella quintaparte, viene presentato il lavoro svolto, e i risultati ottenuti nella misurazione della customer satisfaction in relazione e con particolare riguardo ai dati socio-demografici dello specifico campione analizzato. Questa sezione costituisce il corpo centrale della presentazione, in essa vengono in effetti analizzati i dati raccolti durante l’indagine statistica, con la finalità specifica di mettere in relazione le caratteristiche sociodemografiche della clientela con la percezione di soddisfazione da parte della stessa.

Alla fine della presentazione è esposto un riepilogo del contenuto con alcune considerazioni conclusive cui l’analisi dei dati ha permesso di giungere, in riferimento all’area geografica presa in esame.

La presentazione viene mantenuta entro il limiti obiettivo prefissati per evitare eccessive divagazioni in un argomento che si presenta già di per sé ampiamente interdisciplinare....

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